Кетчуп
| Ингредиенты | Вариант 1 | Вариант 2 |
| Вода | 56 | 56 |
| Томатная паста | 20 | 20 |
| Соль | 1,2 | 1,2 |
| Сахар | 12 | 12 |
| Уксус 12% | 6,3 | 6,3 |
| Специи, ароматизаторы, красители | 1 | 1 |
| Крахмал MPSHE - 1422 | 3,5 | - |
| Крахмал MPSHE - 1442 | - | 3,5 |
| Итого | 100 | 100 |
| Процесс приготовления :
1) Смешать воду и томатную пасту 2) Добавить соль сахар, крахмал и специи 3) Нагреть при перемешивании до 85-92 С и выдержать 5-7 минут 4) Внести краситель и уксус 5) Фасовать горячим | ||
